Csongol

Ebben a szócikkben a koreai nyelvű szavak átdolgozott latin betűs és magyaros átírása között ide kattintva szabadon lehet választani.

전골 jeongol (csongol)
hemul csongol (haemul jeongol) (해물 전골), tenger gyümölcseiből
Típus	ragu
Nemzet, ország	Korea
Ismertebb receptek	Koreai ragureceptek angolul
A Wikimédia Commons tartalmaz 전골 jeongol (csongol) témájú médiaállományokat.

A csongol (hangul: 전골, RR: jeongol^?) egyfajta koreai ragu, melyet lassú tűzön főznek, a ccsigével (jjigae-vel) ellentétben, amit gyorsan felfőznek.^[1] A csongol (jeongol) gazdag ragu, többféle fő összetevővel, míg a ccsige (jjigae) általában egy fő összetevőből áll, amiről a nevét is kapja.^[2] A csongol (jeongol) régen a nemesség és a királyi udvar menüjébe tartozott, az egyszerű ccsigéket (jjigae-ket) a köznép fogyasztotta.^[3] Külön főzőedény is van hozzá, a csongolthul (jeongolteul) (전골틀).

1. ↑ Korean Food: Stews. Life in Korea. (Hozzáférés: 2013. április 3.)
2. ↑ 전골 (koreai nyelven). Encyclopedia of Korean Culture. [2011. június 10-i dátummal az eredetiből archiválva]. (Hozzáférés: 2013. április 3.)
3. ↑ 전골 (koreai nyelven). Doosan Encyclopedia. (Hozzáférés: 2013. április 3.)